EL MODELO COSTO-VOLUMEN-RESULTADO EN PEQUEÑAS EMPRESAS DEL SECTOR AGRÍCOLA Y GANADERO: UN ESTUDIO APLICADO EN EL AVIARIO SANTA FILOMENA-BENGUELA, ANGOLA
Resumen
Este estudio aplica el modelo Costo-Volumen-Beneficio (CVP) a una pequeña empresa agrícola en Angola, específicamente a la Granja Avícola Santa Filomena en el Municipio de Benguela. El objetivo principal es demostrar cómo el análisis CVP es una herramienta fundamental para la gestión moderna en la determinación de volúmenes de producción óptimos que garanticen la recuperación de los costos operativos totales. La metodología combina métodos cualitativos y cuantitativos, incluyendo análisis de documentos (balances generales, estados de resultados, gráficos de control de costos), entrevistas semiestructuradas con gerentes y contadores, y observación directa durante 30 horas distribuidas en cinco visitas. Los resultados muestran que la empresa es rentable, presentando una estructura de costos con 85% de costos variables y 15% de costos fijos. Los puntos de equilibrio calculados son: huevos (66,278,829.20 Kz / 4,909 cajas), pollos (12,624,538.90 Kz / 8,416 unidades) y alimento (78,903,368.10 Kz / 7,514 bolsas). El margen de contribución total de 69.475.865,12 Kz supera los costos fijos de 36.958.337,62 Kz, generando una utilidad operativa de 32.517.527,50 Kz. El margen de seguridad del 44% indica una robustez operativa moderada con espacio para la optimización. La investigación identifica brechas críticas: ausencia de un sistema formal de planificación y control de costos, falla en la realización de análisis de varianza y falta de costeo basado en actividades. Se recomienda la implementación de un sistema de información integrado basado en el modelo CVR, la adopción del costeo basado en actividades, el desarrollo de presupuestos formales y análisis de sensibilidad periódicos. Este estudio contribuye a la literatura sobre gestión de costos en pequeñas empresas agrícolas en contextos africanos, demostrando la aplicabilidad del modelo CVR y brindando orientación práctica para mejorar la rentabilidad y la sostenibilidad empresarial.
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